EP05: L’importance du sommeil — deuxième partie

Vous pouvez maintenant écouter mes podcasts sur iTunesGoogle Play Music, et Spotify

Bonne écoute !

Anne

Source d’informations – Paleo Principles, Sarah Ballantyne, PhD

EP04: L’importance du sommeil

Tout l’monde connaît l’importance du sommeil, mais est ce qu’on en connaît les raisons?

Y’a t’il un lien entre le manque de sommeil et l’obésité?

Comment ça fonctionne le lien entre l’obésité et le manque de sommeil?

 

Vous pouvez maintenant écouter mes podcasts sur iTunesGoogle Play Music, et Spotify

Bonne écoute !

Anne

 

Des bonnes crêpes paléo !

Vous aimez les crêpes ? Vous ne serez pas déçue avec cette recette simple, rapide et facile ! Comme vous, j’aime ce qui n’est pas compliqué à faire, mais qui a bon goût!

De plus, je trouve que cette recette peut être très polyvalente. Vous pouvez faire des crêpes fourrées aux légumes et au fromage de chèvre, ou tartinées avec un beurre d’amande, et y ajouter une mousse de noix de coco. Les idées sont à l’infinie…

Cependant, si vous prévoyez ajouter de la viande ou des légumes ou encore en faire un repas plus salé, assurez-vous de ne pas mettre de vanille.

Bonne cuisine !

 

Si vous faites la recette, tagguez-moi sur Facebook ou Instagram avec le hashtag #recettedeanne. J’aime voir vos plats, ça me fait vraiment plaisir !

Crêpes à la farine de noix de coco

Préparation : 30 minutes             

Portion : 4 personnes

Ingrédients :

4 cuillérées à thé d’huile de coco biologique fondue

8 œufs

4 cuillérées à table d’eau de source

1 tasse de fécule de maranthe

4 cuillérées à thé de farine de noix de coco biologique*

4 pincées de sel de mer rose ou gris

1 cuillérée à thé de vanille (optionnelle)

Instructions :

1— Si votre huile de coco est solide veuillez la faire fondre en premier et mettez-là de côté, dans un bol, pour la laisser refroidir un peu.

2— Dans un bol de grosseur moyenne, cassez vos œufs et mélanges-les bien à l’aide d’un fouet, en ajoutant l’huile de coco refroidie.

3— Ajouter les aliments secs et bien brasser le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène et bien mêlé.

4— Dans un poêlon de grosseur moyenne (la grosseur de votre poêlon déterminera la grosseur de vos crêpes), sur un feu moyen, ajouter une portion de votre préparation à crêpes. Notez que vos crêpes doivent être faites très minces. Aussitôt le mélange versé, faite tourner le mélange, en rond, dans votre poêlon (en tenant le poêlon par sa poignée, vous faites circuler votre mélange afin de bien couvrir le fond du poêlon). Lorsque vous verrez votre crêpe décoller des bords de votre poêlon, cela voudra dire qu’elle est cuite ! 

5— Faire cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Lorsque votre crêpe est cuite des 2 côtés, retirez-là du poêlon, mettez-la de côté (vous pouvez la garder au chaud, au four à basse température) et recommencer une autre crêpe jusqu’à ce que vous n’ayez plus de préparation à crêpes.

*Bien prendre note qu’il n’est pas facile de cuisiner avec de la farine de coco, car elle absorbe beaucoup de liquide. Après avoir expérimenté plusieurs variétés, j’en ai finalement trouvé une marque qui se cuisine bien. Je vous suggère fortement celle-ci.

Crêpes à la farine de noix de coco
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Crêpes à la farine de noix de coco
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Si votre huile de coco est solide veuillez la faire fondre en premier et mettez-là de côté, dans un bol, pour la laisser refroidir un peu.
  2. Dans un bol de grosseur moyenne, cassez vos œufs et mélanges-les bien à l’aide d’un fouet, en ajoutant l’huile de coco refroidie.
  3. Ajouter les aliments secs et bien brasser le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène et bien mêlé.
  4. Dans un poêlon de grosseur moyenne (la grosseur de votre poêlon déterminera la grosseur de vos crêpes), sur un feu moyen, ajouter une portion de votre préparation à crêpes. Notez que vos crêpes doivent être faites très minces. Aussitôt le mélange versé, faite tourner le mélange, en rond, dans votre poêlon (en tenant le poêlon par sa poignée, vous faites circuler votre mélange afin de bien couvrir le fond du poêlon). Lorsque vous verrez votre crêpe décoller des bords de votre poêlon, cela voudra dire qu’elle est cuite !
  5. Faire cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Lorsque votre crêpe est cuite des 2 côtés, retirez-là du poêlon, mettez-la de côté (vous pouvez la garder au chaud, au four à basse température) et recommencer une autre crêpe jusqu’à ce que vous n’ayez plus de préparation à crêpes.
Notes

Si vous voulez garder vos crêpes cuites pour plus tard, laissez-les reposer et refroidir complètement. Mettez-le ensuite dans un contenant hermétique et bien scellé. Vous pourrez ainsi les garder quelques jours. Elles sont tellement délicieuses !

Tous les écrits, les photos, les histoires et les recettes, sur ce site web, sont des créations originales. Ils demeurent la propriété d’Anne Leblanc Bien-être intégral. Si vous copiez la recette dans son intégralité ou en partie vous devez faire suivre le lien original de la recette. Merci de respecter les droits d’auteur. Anne 😉

EP03: Qu’est que ça veux dire AIP et qu’est-ce qu’une coach paléo AIP fait ?

Voici une brève définition de ce qu’est le paléo AIP : c’est un acronyme anglais signifiant « autoimmune protocol» que nous pouvons traduire en français par « protocole auto-immunitaire. » Pour rester simple, il s’agit d’une version plus spécifique de l’alimentation paléo.

En fait, c’est la méthode alimentaire paléo, mais avec des adaptations spéciales pour un but spécifique. Cette méthode est conçue pour mettre davantage l’accent sur une alimentation riche en densité, sur une santé intestinale, une régularisation hormonale et, le but ultime, qui est la régularisation du système immunitaire.

Les gens vont souvent confondre le paléo et le paléo AIP ! Alors voilà pour vous éclairer :

— En tant que coach AIP, j’aide les gens à faire la transition alimentaire en accompagnant mes clients, puisqu’au départ ce n’est pas simple et parfois les gens ne savent pas quoi manger.

— J’aide à vivre le changement alimentaire qui touche aussi à toutes les sphères de la vie, d’un bon point de vue.

— J’apporte beaucoup d’information pour soutenir les choix alimentaires de mes clients et les aider à comprendre le pourquoi de leurs choix.

— J’aide en apportant des recettes, des outils en lien avec leur besoin, beaucoup de soutien ainsi qu’une bonne écoute.

Vous pouvez maintenant écouter mes podcasts sur iTunes, Google Play Music, et Spotify

Bonne écoute !

Anne

 

EP02: Qu’est-ce qui m’a poussée à retourner à l’école pour devenir une coach certifiée ?

Cette semaine, je vous parle de mes problèmes de santé et de la façon dont cela m’a amenée à devenir moi-même une coach certifiée.

  • Fibromyalgie aiguë
  • Douleur chronique du plancher pelvien chronique
  • Endométriose
  • Fatigue chronique
  • (SCI) Syndrome du côlon irritable
  • Sinusite chronique
  • Problèmes chroniques d’estomac
  • Migraines et céphalées chroniques
  • Insomnie chronique
  • Problèmes chroniques de bronches
  • Problèmes de peau (sensibilité extrême)
  • Sensations de brûlure sur la peau
  • Ménopause très précoce
  • Sensibilité extrême de l’ouïe, des yeux et au toucher
  • Douleur dans tous les membres
  • Et j’en passe…

À la fin de l’année 2016, lorsque j’étais au plus creux de ma vie physique, émotionnelle et physiologique en raison de la douleur insupportable que je subissais, j’ai fait un choix qui m’a littéralement empêchée de me retrouver dans un fauteuil roulant.

J’ai donc effectué mes propres recherches pendant plusieurs semaines, et j’ai finalement trouvé une façon de manger qui m’a aidée à m’en sortir et à retrouver la santé dans tous les aspects de ma vie.

Je te mentirais cependant si je te disais que ce fut tout le temps facile !

Comme je suis une femme passionnée qui aime aider les gens, les encourager et les motiver, j’ai donc décidé de suivre une formation afin de pouvoir redonner l’espoir à d’autres personnes qui sont aux prises avec ce genre de problèmes, car je connais très bien la souffrance chronique au quotidien.

Bonne écoute !

Anne

P.S. Vous pouvez vous abonner sur iTunes. Un podcast par semaine sera offert le mardi.

 

 

Les problèmes intestinaux, c’est « merdique » !

Tu souffres de douleur abdominale depuis trop longtemps et tu n’es pas trop certaine pourquoi ? Eh bien, continue ta lecture, car ce billet est pour TOI !

Souffres-tu aussi d’un ou de plusieurs de ces symptômes ?

  • Diarrhées qui ne finissent plus.
  • Maux de ventre.
  • Crampes intestinales ou inconfort après avoir mangé.
  • Ballonnements qui te font sentir comme si tu allais accoucher d’une minute à l’autre.
  • Problèmes de digestion.
  • Brûlures d’estomac.
  • Reflux gastrique.
  • Constipation.
  • Flatulences.
  • Nausée après avoir mangé.
  • Douleur dans tes jointures (comme de l’arthrite).
  • Une grande fatigue.

Anne Leblanc Bien-être intégral

Ce ne sont là que quelques symptômes pouvant décrire ce qui a trait en particulier au domaine des troubles inflammatoires du tube digestif, tels que :

  • la colite ;
  • le syndrome de l’intestin perméable ;
  • le syndrome du côlon irritable ;
  • la maladie intestinale inflammatoire.

Si tu vis avec ces symptômes depuis plusieurs jours, voire plusieurs semaines, je te suggère fortement de consulter ton médecin afin de vérifier s’il ne s’agit pas de l’une de ces maladies.

Il n’existe malheureusement pas vraiment d’examen pouvant confirmer le diagnostic du syndrome du côlon irritable et de l’intestin perméable. Par contre, pour avoir eu les deux pendant des années, je peux te certifier que si tu en souffres, tu le sais probablement déjà !!!

Cependant, ce que tu ne sais peut-être pas, c’est qu’il est possible de réduire considérablement les symptômes, et même de les éliminer complètement, pour retrouver toute ta vitalité !

Assurément, ça demandera des choix qui peuvent parfois être plus difficiles au début, je l’avoue, mais je peux te garantir que ça vaut la peine de l’essayer pour réussir à éliminer la souffrance et tous les malaises que ces maladies causent. Je parle en connaissance de cause ici, car j’ai été plus de 10 ans à vivre avec la douleur et les symptômes du côlon irritable et le syndrome de l’intestin perméable. C’est loin d’être agréable et c’est très douloureux, j’en sais quelque chose !

La bonne nouvelle, c’est que c’est réversible et que les résultats sont très encourageants quand on décide de faire les changements de vie nécessaires.

Pendant mes cours en 2018, j’ai beaucoup appris sur le rôle des intestins ainsi que sur les maladies auto-immunes. J’ai aussi découvert bien des choses sur le lien que cela avait avec la douleur chronique. C’est fascinant de voir comment la nourriture qu’on mange peut faire deux choses : créer ta santé ou te rendre malade!

Savais-tu qu’il existait 5 causes à toutes les maladies ? Bien oui ! Moi aussi j’ai été surprise quand j’ai lu cette information. Selon le docteur Mark Hyman, voici les 5 causes en question :

  • les allergènes
  • les microbes
  • les toxines
  • un régime alimentaire pauvre
  • et le STRESS !

Ce que je trouve vraiment intéressant et encourageant dans tout cela, c’est que parmi ces 5 causes, il y en a 3 où nous avons la possibilité de changer bien des choses pour notre vie. Cela revient à dire qu’on diminue les risques de maladie, ce qui nous donne comme résultat une meilleure qualité de vie, avec moins ou peu de souffrance !

As-tu besoin d’apporter des changements majeurs dans ta santé ?

Es-tu découragé(e) de ne pas savoir comment t’y prendre ?

Si tu as répondu oui à une de ces deux questions, je t’invite à prendre rendez-vous pour une rencontre gratuite avec moi, ici.

Ensemble, on évaluera comment je peux t’aider.

Anne xo